食品製造業においては、食に関連する健康、環境、食糧安全保障、多様化等の社会課題や消費者ニーズに対応し、時代の潮流に則した食品産業の促進、構築、及び地場食品産業の持続的発展が求められています。

また、長野県では、令和５年３月に「長野県食品製造業振興ビジョン2.0」を策定し、フードテックを活用した消費者、社会ニーズに沿った商品開発力の強化を図ることとしています。

このため、県からの委託を受け、当機構では、今年度は二つの研究会を新たに立ち上げ、また、昨年度からの一つの研究会を継続して研究会活動を行い、技術開発や新たな価値を持つ商品等を創出するため、食品製造業等へ支援をしています。

今後も継続的に研究会活動を続け、講演会、相談対応、交流、マッチング、研究開発支援、情報収集などを通じて、会員が抱えている課題の解決、商品開発、及び市場価値の創出・向上等の支援を推進してまいります。